Über den Honig

Die richtige Lagerung

Honig ist bei richtiger Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar und verdirbt nicht.

Wichtig ist dabei, dass der Honig möglichst dunkel, trocken und nicht zu kalt aufbewahrt wird. 

Blütenhonige bzw. Honige aus Sommertracht mit einem relativ hohen Anteil an Blütenhonig kristallisieren mit der Zeit und werden dadurch fest. Um diesen Vorgang rückgängig zu machen, können Sie den Honig im Wasserbad vorsichtig erwärmen. Bei Temperaturen über 40 Grad Celsius können jedoch wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen.